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在华云仙食坊开业前，三姐妹做好了慢慢累积人气与口碑，然后才逐渐打开市场的心理准备，但食坊开业后的营业状况却出乎她们意料之外的好，这样的好成绩让她们信心大增。
然而，她们不是第一次做生意了，非常清楚顾客的现实，当他们感觉不到物超所值了，或者餐点的口味退步了，又或者服务品质下降了、吃腻了，他们就会毅然决然地掉头而去，因此她们一刻都不敢松懈。
週末，即便早餐生意的尖峰时段会向后延一、两个小时，但她们依然没有延后开门的时间，而且根据开幕以来的经验，这天的内用客人比较多，其中大部份是闔第光临，因此，今早店门一开，她们就在骑楼下支起了三张铺着灰白格桌巾的摺迭桌与套着同款椅套的塑胶凳，让这临时座位看起来别有一番风情。
于是胡家三兄弟往食坊过来的路上，远远就发
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